Det perfekta brödet 😍

Bakas i gryta
Mmm 😋

Detta recept hittade faktiskt mamma till oss 🙂 när Freya och jag kom hem från sjukhuset ❤️ ett enkelt och så gott bröd 😍

Du behöver en gjutjärnsgryta med lock helst i gjutjärn det också funkar med metall lock! Men inget som kan smälta bara 🙂 och en hushållsvåg.

Ingredienser:

  • 1 tsk torr jäst
  • 1,5 tsk salt
  • 440 gram mjöl
  • 330 gram ljummet vatten
  • Vill man kan man byta ut 150 gram av mjölet mot vetemjöl special eller rågmjöl, funkar inte med grövre mjöl sitter som ev grahamsmjöl eller liknande det är för tungt mjöl 🙂

Så tar man och blandar de torra ingredienserna först med en visp för att inte få klumpar sen rör man ihop degen som kommer vara kladdig. Över med plastfolie och låt degen stå i minst 12 timmar! Och som mest 16 timmar innan man gräddar den!

Vid gräddning starta ugnen på 225 grader. Och stoppa in grytan med locket på i mitten av ugnen 🙂 och ta tid från när ugnen är varm och grytan ska stå där och värmas i 30 min 🙂

Strax innan grytan är klar startar man med degen! Ta fram ett bakplåtspapper och mjöla rikligt, häll degen över det mjölade pappret och vänd ihop den så det är mjöl runt om! Knåda inte! Där efter så tar du ut grytan lyfter på locket och stoppar ner brödet med bakplåtspappret i grytan! På med locket och stoppa in i ugnen i ytterligare 30 min! Ta sedan bort locket och grädda klart brödet 10-15 min till jag brukar ta 15 för att få en ganska knaprig skorpa! Ta ut grytan ur ugnen och lyft ut brödet så det får svalna på galler 😍

Och där har ni mitt just nu favoritbröd 😍 smakar lite som ett surdegsbröd 😍 väldigt gott 😍

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s