Indisk linsgryta med ris och naan

Du tar lök typ vilken som helst idag blev det schalottenlök och gul lök 🙂 5 klyftor vitlök som jag hackade bara 🙂 sen 5 morötter som man gör till halv månar 🙂 2 rivna morötter, 2 dl röda linser 🙂
Sen kryddor ca:
I-2 tsk gram masala
2 tsk curry
1 tsk koriander
1/2 tsk ingefära malen
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk paprika pulver
Vill man även chilli men pga av freyas mage ingen Chilli
2 buljong tärningar vill man ha helt vegansk grönsak men blir mer smak av kyckling buljong
1 burk krossad tomat
Ca 2-4 dl vatten som du håller på lite eftersom! Vätskan ska täcka alla ingredienser:)
Spenat 2 dl sån typ hackad och fryst
Låt det koka ca 15-20 min så morötterna blir lite aldente 🙂
Sen ner med kidneybönor:) idag blev det från konserv då stoppar jag ner de 2 min innan servering, annars är så tar man och blötlägger och får koka upp dem i 20 min och sköljer dem innan man sätter ner dem i grytan 🙂 och så gott 😍

Naan:

  • 1 pkt torrjäst eller ett paket vanlig jäst, 50 gram
  • 3 dl vatten, fingervarmt
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olja
  • 2 tsk honung eller socker
  • 1 ägg

Att garnera det nybakta naanbrödet med: smält smör och pressad vitlök, sesamfrön och/eller hackad persilja

Tillagning

  1. Blanda ut torrjäst med några dl mjöl och tillsätt fingervarmt vatten i en bunke. Rör om. Använder du färsk jäst så smular du ner den i bunken utan mjöl och rör ut i fingervarmt vatten.
  2. Tillsätt nästan allt mjöl (spara ca 2 dl), salt, olja, ägg, honung eller socker och knåda ihop till en mjuk och smidig deg. Tillsätt ev. extra mjöl mot slutet så degen släpper från kanterna.
  3. Låt degen till naan-bröden jäsa övertäckt till dubbel storlek (cirka 40 minuter till en timme).
  4. Stjälp upp degen till naan-bröden på bakbord och dela till 8 delar. Knåda varje bit någon halv minut och rulla ihop varje degbit till en bulle.
  5. Kavla eller platta ut bullarna till 3-4 mm tjocka tjocka rundlar ca 15 cm i diameter.
  6. Detta kan du göra efter hand som du gräddar naan-bröden om du gräddar i stekpanna.
  7. Värm en stekpanna på max värme
  8. Baka bröden i ca 3-4 minuter på varje sida i stekpanna.
  9. Alternativt kan man också grilla dem på grillgaller några minuter på varje sida.
  10. Vid servering så kan du pensla bröden med smält smör samt strö över lite salt – gärna gourmetsalt – flingsalt. Gott är att ha i lite pressad vitlök i smöret. Då blir det vitlöksnaan. Vidare kan man strö över rostade sesamfrön över bröden samt hackade örter som persilja.
  11. Servera naan-bröden nybakta på tallrik, bricka eller i brödkorg.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s