Arkiv

Lunch och bakning!

Jun26

  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 6 dl vatten (man kan ta mjölk eller havremjölk men jag valde vatten idag bara för att prova)
  • 2 – 3 msk smält mjölkfritt matfett i smeten!
  • Och mjölkfritt matfett till att steka!

Blanda de torra ingredienserna väl då bakpulvret börjar att aktiveras då det kommer i kontakt med vätska så blanda upp det med mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt 🙂

Häll på vattnet och blanda tills det blivit fritt från klumpar där efter i med matfettet 🙂

Stek sedan som vanligt 🙂

Detta serverade jag med grädde och jordgubbssylt iaf till en 😉 för jag älskar att äta pannkakor utan något på 😍😍

Så innan jag fixade lunchen började jag med att göra rågkakor 🙂

1,5 dl rapsolja

2 paket torrjäst

1 msk salt

1 paket rågsikt

1-1,5 dl råsocker

1,2 liter vatten ca 40-45 grader då det är torrjäst. Har man ingen termometer så tänk att det ska vara varmt men inte så att man bränner sig direkt 🙂 bra grund tanke 🙂

jag tog vattnet, blandade med jäst, socker och salt. Sedan blandade i mjölet lite i taget tills det släppte bunken 🙂

Där efter fick det jäsa till dubbel storlek 🙂

Det tog ca 45 min för att det skulle jäsa till dubbel storlek 🙂

Där efter så bakade jag ut denna deg på 3 sätt 🙂

2 rågkakor – 35-40 min i ugnen lågt ner på 200 grader

9 frallor – 13 min i ugnen ganska långt ner på 200 grader

2 limpor – 1 timme i ugnen långt ner på 200 grader

Så nöjd 😍😍😍

Godmorgon :)

Feb27

Ja som jag trodde så har jag pratat sönder rösten här igår! Och har knappt någon röst här nu på morgonen inte bra med tanke på att jag har en av mina jobbigaste grupper här idag direkt på morgonen och tisdagar är en tuff dag men jag tror jag löser det 🙂 eller rättare sagt jag måste lösa det har inte så mycket val😂😂

Hundarna dem små grisarna har fått frukost 🙂 och dem fick sitta och vänta meddans jag som var så trött satt på golvet och delade deras omega tre och mediciner 🙂

Sen fixade jag köket och städade iordning här och fixade disken 🙂

Sen blev det lite havregrynsgröt som jag läste till mig ett nytt sätt att göra 🙂 6 dl vatten som du kolar upp med salt 🙂 sedan lägger man i 2,5 dl havregryn och låter det sedan koka ganska kraftigt under omrörning tills rätt konsistens är uppnådd 🙂 det blev super bra 🙂 sjukt nöjd och känns som en bra start på en kaos morgon som denna 🙂

Dock fick det bli lite onyttigt då det blev sylt på men vi får göra det nyttigare nästa gång 🙂 hade inga frysta bär hemma annars brukar jag göra blåbärsgröt 🙂 men idag fick vi ta det som fanns då ingen av oss som vanligt orkar åka och handla 😂😂😂 Ne men det har varit så mycket annat och vi har försökt att äta ut kyl och frys här så man får lite space i våran mini kyl/frys 😂😂😂

Men i eftermiddag innan föreläsningen så blir det ännu en favorit måltid 😉 stuvade makaroner med stekt falukorv 🙂 dock får det bli kokade makaroner med vitsås som vi blandar ihop 🙂 för jag har inte tid och fokus nog i Em när det är tidspress på att göra EB riktigt stuvning och koka i mix av mjölk och matlagningsgrädde. Så det får bli den snabba varianten då jag både måste hinna hem och fixa maten och hundarna ska få promenad och mat innan vi åker så det är allt lite tight 🙂

Men nu blir det att vila en stund innan vi ska ut 🙂

Lagar mat :)

Feb8

• 2 ägg

• 3 dl socker

• 1 tsk vaniljsocker

• 4 msk kakao

• 1 krm salt

• 1.5 dl vetemjöl

• 100 g smält smör

Strö över lite flingsalt

30 min i ugnen på 200 grader 🙂

Sen gjorde jag eller detta gjorde jag egentligen först 🙂 köttfärslimpa ❤️❤️

  • 800 gram körrfärs nu hade jag blandfärs
  • 4 morötter
  • 1 gul lök
  • 4 klyftor vitlök

Mixa lök och morötter och vitlök med lite grädde i matberedare till en massa. Blanda ihop med köttfärsen och ställ in i 150 grader i ca 30-40 min :)Jag kokade potatismos gjorde en löksås med sky från köttfärslimporna och grönsaksbuljong 🙂 och gjorde en sallad av rödlök, tomat och koriander med lite olivolja :)Är sååå mätt nu ❤️❤️❤️

Frukost :)

Feb4

3½ dl vetemjöl.

2 tsk bakpulver.

2 ägg.

2 dl havremjölk

2 dl havregrädde för matlagning

1 dl flytande margarin mjölkfritt

Blanda ihop och låt stå en stund innan du gräddar dem 🙂 jag brukar göra så att jag blandar ihop allt och sedan letar upp och startar våffeljärnet 🙂 frukosten gjordes ihop med whalgrens värld :)! Och det blev super gott 🙂 första gången vi använde våffeljärnet här i lägenheten 🙂 så mysigt 😍😍

Vi ska snart åka iväg och lämna Bingolotto och glasögon till Margit 🙂 och sedan blir det hem och fixa lite inför tvätt och jobb 🙂 jag har en del att rätta och haft ganska svårt för detta i veckan!! Men nu i eftermiddag så måste jag lösa det! Har inte så mycket val!

Snabb limpa :)

Jan23

Jag tog;

1,5 msk bakpulver

3 dl vatten

2 msk socker

8 dl vetemjöl

Och 25 g smält smör

Och 1/2 tsk salt.

Blandade ihop allt detta till en det! Bakade ut dem till 2 limpor och dem ska gräddas i 200 grader i ca 25-30 min 🙂 hittade lite olika recept och kom på ett eget 🙂 så vet inte riktigt hur det kommer att smaka 🙂 men det är ju så att jag gillar ju inte öl så kände att jag behövde få ett eget bröd som går snabbt att göra 🙂 smakar väldigt mycket scones 🙂 så tänker att detta kan inte gå fel 😉

Ölbröd :)

Jan23

Det här brödet är bakat på 1 burk öl och smakar också ganska mycket öl – jag tycker personligen det är otroligt gott med öl i bröd så jag älskar det! Men om man tycker smaken är för kraftig kan man ta hälften öl/hälften vatten nästa gång.

1 limpa:

368 g vetemjöl (7 dl)

1 msk bakpulver

2 msk strösocker

1 tsk salt

1 burk öl, 33 cl

2 msk flytande honung

50 g smör, smält

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en bakform, ca 1 ½ liter.

2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och tillsätt öl, honung och nästan allt av det smälta smöret (spara 1 ½ msk).

3. Klicka ned smeten i bakformen och jämna till. Häll det sparade smöret och pensla ut det över hela limpan.

4. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter – en sticka som sticks ned i mitten ska komma ut torr.

Min version var att jag bara tog honung och mindre socker 🙂 och att jag använde mig av en rund form så det blir som en brödkaka 🙂 men hoppas den blir god 🙂 den har några minuter kvar i ugnen 🙂

Korvstroganoff ❤️❤️

Jan17

Älskar detta alltså och idag lyckades jag 🙂

Tillagningstid ca 30 min

Så här gör du:

Recept för 4 personer

400 gram korv

1 gul lök

1 röd lök

2 dl grädde

2 dl tomatkross

2-3 msk tomatpuré

1 buljongtärning (kött)

salt och peppar

Skär korven i strimlor och hacka löken. Bryn korven och löken tillsammans. Blanda ihop grädde, tomatpuré, smula ner buljongtärningen och krossade tomater. Tillsätt gräddblandningen och låt det koka ihop. Smaka av med salt och peppar.

Korv Stroganoff är redo att serveras.

Från: korvstroganoff.net men jag gjorde om det lite 🙂

Så nöjd över maten och nu får även hundarna lite mat här 🙂 så mysigt 🙂 är så glad över att jag fått till det då jag förr oftast fuskat till det med en färdig kryddblandning som man bara tillsätter mjök tror jag och korv 🙂 sjukt smidigt men det är inte så mycket krångligare att göra från grunden om man har korven bara 🙂 men vissa maträtter är verkligen så gott och man är svag för det jag har några sådana rätter:

  • Korvstroganoff med ris eller bulgur/couscous
  • Potatis med torsk i äggsås men eftersom jag reagerar så sjukt mycket på ägg så får jag ha det mer sällan än vad jag vill!
  • Stuvande makaroner och det spelar ingen roll om det är köttbullar eller någon typ sv korv till det är så sjukt gott
  • Lax i alla dess former men inte för ofta
  • Potatismos och stekt panerad fisk 😍😍

Ja detta är mina mest uppskattade rätter självklart så är en god skaldjursbuffé alltid uppskattat men det ser jag mer som plockmat och inte som en rätt 🙂 ja men det är så skönt att jag har fått tillbaka inte bara en matlust utan också smaken för mat 😂😂 asså jag kan snacka mat typ jämt 😂 nyttig mat onyttig mat spelar ingen roll just nu älskar jag mat och att få upptäcka smaker, inte nya konsistenser dock men att få smaka på saker och jag utmanar mig mer och mer liksom med chilin förra helgen också det är för starkt egentligen men jag kan med hjälp av gräddfil så kan jag äta det 🙂 och jag kan sakna Parveens underbara indiska mat 😍😍 sååå sjukt gott 😍😍

Jag som alltid haft problem med mat och varit kräsen 😉 nu när jag äter regelbundet så har jag fått en helt ny känsla för mat och jag älskar det 🙂 har ju alltid älskat att laga mat men att äta har inte alltid varit min grej men nu är jag som en helt ny människa och tycker all mat är sjukt gott (typ)!! Iaf det jag lagar och får på jobbet 😉 förstår inte riktigt vad mina elever gnäller på för maten är äcklig men det är inget som jag märker och är det så att dem bara ska klaga dör klagandet skull och det kvittar hur man än gör så bara för att maten serveras där så är det inte okey mat! Blir så irriterad för att dem är så nonchalanta men just nu försöker jag jobba för att sprida att maten är god och detta passar verkligen bra då jag är så glad i mat 🙂

Hahaha Cissi kämparen för skolmaten och attityden mot dem som jobbar där 🙂 jag tackar alltid säger att det var gott och småpratar med personalen där 🙂 och helst då när eleverna ser 🙂 och det har gjort att många i min egen klass börjar bli bättre på att ha ett trevligare sätt i matsalen eller skolresturangen som det ska kallas och benämnas för 🙂

Hoppas att ni alla också ätit någon god mat 🙂 och har en trevlig kväll 🙂